Mallorca Labo（マヨルカ ラボ） マヨルカ ラボ
1931年にスペインマドリードで誕生しその人気から王室御用達のグルメストアとして話題の「マヨルカ」。マヨルカの日本唯一のお店を二子玉川ライズに出店、この店舗の商品開発の場「マヨルカ ラボ」がたまプラーザの美しが丘にあります。二子玉川の店舗で提供している商品はコチラでも購入可能です。
編集担当者のオススメポイント
スペイン王室御用達のグルメストア
19731年にスペインマドリードに誕生。マヨルカ島からとった店名は「マヨルカ」。開店当初マヨルカの伝統的な菓子パン「エンサイマーダ」が人気となり、それからスペインの食通に愛されてきたそうです。この伝統の味を唯一日本国内で楽しめるお店が二子玉川にあります。
実は以前、たまプラーザの東急百貨店のＢ１に店舗があったのですが、現在は閉店していますので、イートインでマヨルカの味を楽しめるのは二子玉川のお店のみ。
Mallorcaマヨルカ 二子玉川店
マヨルカのグランシェフAnrui Naohiro 安類直宏の存在
Anrui Naohiro 安類直宏
ジェラール・ミュロ・ジャパン、銀座和光、ル・パン・コティディアンでシェフ、パティシエのキャリアを積み、今はマヨルカのグランシェフとして従事されています。今回マヨルカさんで安類さんからお話を伺ったのですが、とてもマヨルカのパンやスイーツに対する情熱を感じました。2021年には夏の新商品をクラウドファンディングのMAKUAKEで限定販売し、達成率1500％で大幅達成を実現された行動力も素晴らしいです。
美味しいモノづくりへの情熱と、それを一人でも多くの方に届けたいという行動力、安類さんが手掛けた商品が美しが丘で手軽に手に入るなんてたまプラーザに住んで良かったと心から思えます。
マヨルカ人気商品
マヨルカの人気商品と言えばスペインの伝統のお菓子やパン。「エンサイマーダ」「ポルボロン」「バスクチーズケーキ」が大人気ですが、マヨルカこだわりの食パンも是非楽しんでいただきたい。
スペインでは日本ほど食パンを食べる習慣がないため、日本の方のために「毎朝が待ち遠しくなる食パン」というのをコンセプトに食材にも製法にもこだわった日本オリジナルアイテムの食パンです。二子玉川の店舗でも連日完売の、マヨルカ自慢の味をぜひおためしください。
厳選された超微粒小麦粉を使用した、驚きのフワフワやわらか食感。濃厚でコクのある蜂蜜と、風味豊かな北海道産バターの絶妙なバランスと独自の製法。約5年の歳月を経て完成した、明日の朝が待ち遠しくなる食パンです。
★美味しいお召し上がり方
①凍ったままの状態で、パンナイフで食べやすいサイズにスライス、ラップで個包装し、耐寒性のある袋に入れて冷凍。
②ラップのまま常温で解凍してそのまま生食パンとして、またはレンジで15秒ほど温めてからトーストしてお召し上がり下さい。
●原材料
小麦粉、塩、砂糖、ハチミツ
粉乳 、イースト、バター、水
（原材料の一部に小麦粉、乳含む）
人気のはちみつ食パンをベースに、大粒のオーガニックレーズンを
ふんだんに練り込んだプレミアム食パンです。
独自の方法でレーズンのジューシーさが更にアップ。
リッチな味わいで、ちょっとしたプレゼントにもお喜び頂けます。
★美味しいお召し上がり方
①凍ったままの状態で、パンナイフで食べやすいサイズにスライス、ラップで個包装し、耐寒性のある袋に入れて冷凍。
②ラップのまま常温で解凍してそのまま生食パンとして、またはレンジで15秒ほど温めてからトーストしてお召し上がり下さい。
●原材料
小麦粉、塩、砂糖、ハチミツ
粉乳 、イースト、バター、水、レーズン
（原材料の一部に小麦粉、乳含む）
美食の街スペイン・バスク地方で愛され、
世界の美食家を唸らせる「バスクチーズケーキ」
マヨルカのバスクチーズケーキの最大の特徴は、
表面の程よい苦み、クリームチーズの濃厚さと
滑らかさの絶妙なバランス。
時間経過で風味や食感の”美味しい”変化を
お愉しみ頂けます。
二子玉川の店舗でも大人気の
バスクチーズケーキ、
是非1度ご賞味ください！
原材料：クリームチーズ、チーズ、卵、砂糖、小麦粉、生クリーム、レモン汁
幸せになれるお菓子
スペイン・アンダルシア地方の伝統菓子“ポルボロン”。
お口の中でホロッとほぐれる優しい口当たりです。
お口の中で崩れないうちに“ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン”と
3回唱えることができたら、幸せになれるという伝説があります。
店舗情報
| 店名 | Mallorca Labo（マヨルカ ラボ） |
|---|---|
| 住所 | 〒225-0002 横浜市青葉区美しが丘4-19-19 Google 地図を見る |
| アクセス | たまプラーザ駅北口から徒歩12分 たまプラーザ駅を東急百貨店側に出て、駅前の道を左手に道なりに真っすぐ（とにかくひたすら）10分程歩き、左手に山内公園を過ぎてその先のT字路（左手にカレー店アクバル）を左折してすぐ。 |
| 電話 | 045-902-3501 |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 定休日 | |
| 公式サイト | http://www.pasteleria-mallorca.jp/ |
| その他のサイト | |
| 個室 | なし |
| ランチ営業 | なし |
| 営業開始 | |
| お支払い |
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